Tecnología de alimentos y aguas

Tratamiento de productos lácteos

Es una disciplina fundamentada en la Ciencia de los Alimentos basada en los conocimientos multidisciplinares de la nutrición, los análisis químicos, la física, la bioquímica y la ingeniería. Además, la Tecnología de Alimentos pretende conocer la naturaleza de los alimentos y los fenómenos asociados a su deterioro, desarrollar procesos para la elaboración de alimentos y mejorar los atributos de los alimentos para satisfacer a los consumidores. La industria alimentaria incluye los sectores de transformación o procesado, la conservación y la industria manufacturera.

El sector alimentario es tan amplio que afecta a otros sectores, como la fabricación de envases y el transporte y requiere el tratamiento de las aguas para su potabilización.

Las tecnologías de tratamientos de agua logran obtener agua potable tan necesaria para nuestra vida. El agua desde sus diferentes fuentes (pozos, ríos, mares, aguas residuales industriales) es sometida a multitud de etapas, aunque todos los tratamientos suelen coincidir en tres etapas básicas: recepción del agua, procesos de reacción y acondicionamiento y suministro.

dsnc

DSNC – Desnatadora didáctica

emanc

EMANC – Equipo didáctico para fabrica-ción de mantequilla.

rdc

RDC – Requesonera didáctica

padc

PADC – Unidad didáctica de pasteuri-zación autónoma

ccdc

CCDC – Cuba de cuajado didáctica.

iydc

IYDC – Incubadora de yogures didáctica.